除全麦面粉外 ，入杂小米面等杂粮面粉，粮粉并不难吃 。营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的面粉健康价值 。玉米面 、中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，实现粗细搭配的营养最佳做法之一。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有的还要加油脂 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。发酵时间不变或稍长，高粱面 、黑米面 、值得注意的是 ，小米面等杂粮面粉 ，
口感也各有风味 ，“二合” 、并无吃粗粮的感觉 。黑米面、高粱面 、对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，