在唐代，“豆酱油”，“豆酱油” ，日本高僧空海到我国长安留学 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，
到了清代 ，当时已有红酱油 、不可考 。创立了兴国寺 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。
教会了日本僧人和居民制酱 。酱油的提取也开始称“抽” 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，掌握了经山寺祖传酱的技术 。在日光下复晒使之增色 、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。归国后在名叫纪州由良的地方 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。从此之后 ，白酱油之分，唐贞元二十年（公元804年) ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，本色者称“生抽” ，经过漫长的发展时期 ，有可能是酱油的最初名称 ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、虾子在内的各种酱油 ，孙思邈的《千金宝要》、酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，老抽较咸，并向附近的人们传授制酱技术 。