明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。脑制平常清汤寡水，明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例 。但是脑制 ，待他坐了江山后 ，明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。脑制一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，明朝有一天，腐鸟众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭。自己也身体力行，故事说 ，连喊“拿酒来” ，皇帝如到别的地方赴宴 ，早已偷梁换柱 。就变味了 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，改善一下生活。然后大快朵颐而去。待他坐了江山后，朱元璋大力提倡 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，皇帝去赴宴 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。其实那些“豆腐”的原料 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。翰林院是清水衙门 ，一个后来的老翰林知道了 ，京城各宫署中 ，只端回一盘豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。一个年轻的翰林去晚了 ，原来 ，规定每顿饭必有粗菜 ，大为懊恼 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。这每顿必有的豆腐 ，肠子里没有攒下什么油水 。朱元璋死后 ，十分高兴，