为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳咖饮持平 ，赛道

2026年3月至7月，正分

烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，红餐大数据显示，大盘截至2026年7月，人均餐饮大盘人均消费整体运行平稳。消费细分求打赏

趋稳-->大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势。整体持平  。正分2026年3月至7月期间，餐饮烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，整体运行平稳。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，较3月的32.9元微降 ，

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，由54.6元升至55.1元后，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，

细分品类 ：茶饮微涨，