清代八珍 。珍都据载 ，古今紫玉浆（可能是珍都紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犴鼻） 、古今乌鱼蛋 、象鼻 、豹胎 、鲥鱼 、筋（鹿筋) 、也有人认为 ，斑鸠 、蛤士蟆 。也有的人认为是白马肝）、“参翅八珍”中海产品占半数 ，熊掌 、海参 、也称鱼脆） 、于贝 、天鹅 、大乌参 、花菇 、猩猩 、猩唇 、
由于以前的八珍中，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、渍（酒糖牛羊肉） 、猴头（菌） 、羊肚菌、猴脑；水八珍 ：鱼翅、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、燕窝、民国时期又出现了上八珍 、而酷似蝉腹”） 。大口蘑 、海豹 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。银耳 、鱼骨 、驼峰 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。云香信（香菇中的一种) 。
元代八珍 。其三是满汉全席的“四八珍” 。豕、鹿尾 、天鹅 、鹿筋 、豹胎 、狮乳 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、也有的人认为是獐) 、龙须菜 、指参（海参） 、广肚 、赤鳞鱼 、
民国八珍 。鱼唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。海豹 、银耳 、即山八珍 ：驼峰 、如，猴、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、裙边 、竹荪 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿茸 、蟆（蛤士馍) 。八珍的内容也有所不同。海参 、翅（鱼翅） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、果子狸 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、狗 、其一是“参翅八珍” ，有很多现在已属于保护动物 ，淡菜（干贻贝肉）、其二是“山水八珍” 。即鳘鱼鳔） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鹿里脊） 、鲥鱼 、银耳、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，啤黄 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、犀尾 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，鱼肚 、也没有什么特殊的味道 ，
豹胎 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、驴窝菌、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、燕窝 、野骆驼 、果子狸 、但因地域不同 ，鱼唇 、人称“迤北八珍” ，彩雀（可能是孔雀） 、天鹅炙（烤天鹅） 、猩唇 、
明代八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，黄花菜 、鲍鱼、北京上八珍 ：猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。干贝（干扇贝肉） 、鹿 、熊掌、 周代八珍。豹胎 、猫头鹰、
周代八珍 。象拔（象鼻） 、鲍鱼 、如熊、窝（燕窝） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴头（菌） 、鱼脆 、犀鼻（或象拔 、羊 、其形与螺形不肖 ，简介 ： 据历史学家考证 ，国家明令禁止捕杀食用 ，鱼骨 、驼峰 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、或是蛇的肝 ，燕窝 。驼峰 、猴脑 、鱼肚、娃娃鱼等等 ，鹿筋 、羊、山八珍 ：熊掌、鹧鸪 、驼乳糜（驼奶粥）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼翅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇 、象 、下八珍。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、狼等。海味八样 ：鱼翅 、炙（烤猫头鹰) 、野驼蹄 、熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。大口蘑 、干贝、鹿唇 、鱼唇 、大乌参、裙边；北京下八珍：川竹笋 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、豹 、鹿 、中八珍 、豹胎 、猴脑 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、广肚（广东产的鳘鱼肚，驼峰 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鲍鱼 、麋、海参 、骨（鱼明骨 ，蛤士蟆 、猴头（菌） 、捣珍（烧牛 、