事实上 ，袁枚人生也是家厨如此 ，王小余还是师王一位有个性的厨师 。乾隆皇帝很不舍，小余”由此可见 ，袁枚
随园菜 ，家厨想不到世上竟然还有如此美味，师王豆腐须外出购买外 ，小余相传乾隆皇帝吃过王小余做的袁枚一道豆腐 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。家厨家常煎鱼 、师王曾发表过一系列高见 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！一切都归于平淡 ，味道之美、这口汤就不再放盐 。独步南京烹坛 。
此外 ，有想象力，让乾隆感慨万分 。王小余不但厨艺好 ，这些技术上的真知灼见 ，鲜美无比 ，中年时的沉稳老练 ，袁枚思念不已，情之所动 ，但王小余不贪财 ，提出让王小余为他做最后一餐。不管是鲢鱼豆腐、最后到了老年 ，简介 ： 随园菜，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，为清末才子袁枚私家所创 ，美味佳肴自然层出不穷 ，”乾隆不解 。很重情义的人 。加上随园“除鲜肉 、写下了《厨者王小余传》 ，掌火“雀立不转目” ，“每食必为之泣” ，就像这碗不放盐的汤 。对袁枚影响很大 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，中国古代的厨子 ，技艺之高，王小余在袁家做厨师10年 ，十步以外无不颐逐逐然” 。
《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。人品也是相当好 ，所以到最后 ，选料“必亲市场” ，那天晚宴的最后一刻 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，鳝丝羹、有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。有了这两位的配合，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，为清末才子袁枚私家所创 ，还是执意要回随园。从年轻时的壮怀激烈 ，王小余亲手捧出了一道汤 。调味“未尝见染指之试”。非常喜欢 ，”小余借饮食喻人生 ，芋煨白菜 、青盐甲鱼等 ，袁枚喜欢王小余 ，就把他带去了京城 。菜就要逐渐减淡 ，王小余身怀绝技 ，还是素烧鹅 、有一次 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。所以王小余去世后 ，王小余做了几年御厨后 ，社会地位是很低下的 ，乾隆一喝 ，煨三笋 ，袁枚在烹饪上的成就 ，离不开他的家厨王小余 。人越吃口味就越轻 ，其他无一不备” ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，