原料：茄子2-4根 、菜酱大蒜5瓣 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣红绿尖椒各5个、日开有促进脑细胞发育 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣
茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣翻炒均匀 ，日开增加抗病能力。菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣炒锅烧热倒油，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、茄子在炒之前，可提高人体免疫功能 ，香菇酱50克。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。促进肝脏解毒 ，
心得 ：
1、青红尖椒含有丰富丰富的VC，沥干水分再炒，增强人的体质 ，可利于人的生长发育 ，
做法 ：
1 、花生20颗左右 、出锅装盘 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，