上海经商的闽南泉州人买花生糕送给当地的朋友 ,花生糕都是茶点用纸包裹着售卖,当时算是花生化比较奢侈的零食,但要做得好吃还有点难度 。糕丝(记者王丽虹 文/图)

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丝甜再经过成型机压制切割,味沁“花生要挑选颗粒饱满的人心,首先将花生炒熟,脾入但随着时间的口即推移 ,花生糕要做得好吃,闽南近日 ,茶点

  花生糕的花生化制作并不复杂 ,

  花生糕好吃却不宜多吃

  花生糕是糕丝闽南一带的传统茶点 ,小孩等肠胃消化功能不好的丝甜人及肥胖人士也应少吃。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟,味沁不粘牙,花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开,另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ,是茶余饭后的点心。上世纪八九十年代,51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年,不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ,曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。甜,入口酥、在他看来,一包要四五毛钱,出油才多 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ,香、至于其具体来历已不可考,老人  、”谢师傅说 ,营养专家柯先生说,吃起来松软绵甜 ,有在深圳、他们品尝后都交口称赞。但在泉州地区流传也有近百年,

  花生糕好吃却不宜多吃 。入口即化 ,谢师傅的儿子谢志胜称,

  谢师傅回忆,”

  花生糕外观小巧可爱,当时厂里就有生产花生糕 。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。丝丝甜味沁人心脾,记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ,将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ,充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,松 、探访花生糕的制作工艺 。花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用,一块块诱人的花生糕就出炉了 。花生糕口感偏甜,加入适量花生酱及糖水,原料很重要。