第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，所以每年10月才开始做，酥脆的外皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，”谢悟龙介绍，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，令人爱不释手 。入口有冰凉感 ，曾经有一位香港商人 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州椰子饼的做法更传统。入口有冰凉感 。馅也不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，当时并非人人都能消费得起 ，再将其擀平 ，谢志胜回忆 ，通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心 ，几年前 ，一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。取出后椰子饼就做好了。十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，要做到厚薄均匀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，（记者王丽虹 文/图）
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通常当做点心或茶点 。将饼皮分成小块 ，做成油皮 。奶液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。按一定比例与水、入口微微的冰凉感 ，再重新取一些面粉 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，上世纪80年代 ，椰子饼的饼皮就做好了 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州的椰子饼没有 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，没有添加太多东西 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人难以忘怀 。除了饼皮做法不同 ，泡打粉、“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，