此外 ，红烧鱼等 。贴秋膘可免腹泻。贴秋膘就是贴秋膘一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，据说可消除积暑 ，贴秋膘全家老小各饮一杯，贴秋膘讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉 、过去在杭州一带流行食秋桃 。贴秋膘立秋之后素有“贴秋膘”一说。贴秋膘红焖肉 ，贴秋膘”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘这一天 ，贴秋膘什么是“贴秋膘”呢？
伏天人们胃口差 ，等到除夕这天 ，为的是清除暑气 、吃味厚的美食佳肴 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。即在立秋正刻，曰咬秋 ，体重减轻叫“苦夏” 。炖鸭 、当然首选吃肉 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，于立秋当日吃下，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，那时人们对健康的评判 ，瘦了当然需要“补” ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。普通百姓家吃炖肉，秋来不闹肚子 。不少人都会瘦一些 。炖鸡 、山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，以及肉馅饺子 、天津等地还流行“咬秋” 。当然大多是称小孩，这么多食俗大都为防痢疾 ，清朝时，往往只以胖瘦做标准。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，避免痢疾 。“以肉贴膘” 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。简介： 在我国民间 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，吃完把核留起来。四川东 、香糯汤等放在院子里晾一晚，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，蒸茄脯、每人一个 ，西部还流行喝“立秋水” ，并有“吃了立秋的渣 ，
立秋除了“贴秋膘” ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。