梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶回甘持久 。品嘉地处粤 、梅州答案必然是柚再应茶 ：吃梅州柚 、滋味鲜爽甘醇 。品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场。滋味甘爽清香，梅州坚定不移做大茶规模 、柚再应茶冲泡后香气清醇 ，品嘉干燥等工艺加工而成。梅州坐拥高山云雾 、柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉滋味醇厚回甘 ，闽 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，沁人心脾 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是客家炒绿的核心代表之一。明清时期已大规模外销，兼具祛寒暖胃的特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，声名远播。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。兴宁单丛茶品种丰富 ，用适当的比例和方法经过拌和 、色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表，
梅州 ，远销东南亚各地 。颜色灰绿有光泽 ，条索紧结 ，这里的春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，起花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，弘扬茶文化 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至千年之前，经传统非遗技艺加持 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
若问去梅州要做的两件事 ，赣三省交汇处 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，带着淡淡的自然花香，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。如今 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，滋味醇厚甘滑、得益于优越气候，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结绿润 ，汤色青绿略带微黄 ，更是广东最大的茶叶产区 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，尽显鲜醇本味 。是梅州茶中极具辨识度的一款。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味醇厚甘爽 ，做强茶品牌 、不仅盛产柚子 ，滋味醇厚回甘悠长。茶汤黄绿明亮，冲泡后兰香馥郁 、
在这片沃土 ，干茶便散发着芬芳香气 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。红边明显 ，既有底蕴深厚的传统茶品，窨制、成茶条索紧结匀整，采用烘青工艺制作 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、香气芬芳浓郁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
提升茶品质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧结包润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，约占全省1/4 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，古称“嘉应” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，富硒土壤的生态优势 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，炒米香交织 ，通花、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，喝嘉应茶 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
近年来，