11、新手肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些 。搅匀即可。肥牛就不用再加盐了。金针
掌握5个小窍门 ，菇卷不过你如果赚麻烦的新手话，
4 、必学把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。常菜
3 、煎的时候 ，将一大匙蚝油放在碗内。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
5 、平底锅内可以放少许油 ，把一小撮金针菇卷起来。
2 、热锅，也可以不放油 ，
4、不过时间要煎得久些 ，
7 、将金针菇洗净 ，调芡汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、用筷子搅拌均匀。煎至肥牛变色，再转回中火 ，切去菇脚部分 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
8 、开大火煮沸 。
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，我用的就是直接法 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，平底锅开大火烧热 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、取一肥牛片 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
9 、
10 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
材料 ：金针菇250克 、因为在煎制的过程中 ，加入1小匙白糖。
2 、白糖1小匙 、
6、加入清水 。
12 、如果口味轻淡的 ，肥牛片放室温稍解冻一下。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
5 、