调料 ：盐，用最下腐竹 ，简单
4、出美
主料：泡发的味肉腐竹 ，静置30分钟 。荤腐
5 、竹红肥肉出油 。烧肉五花肉切块 ，用最将多余的简单油倒出 ，转小火焖煮 。出美然后开盖 ，味肉老抽，荤腐下了酒后，竹红
7、烧肉
做法 ：
1 、用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀，五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。再放水没过肉块 。
6 、甜糯米酒 ，继续小火焖煮 。洒盐 ，
8 、
2 、直至汤汁十分浓稠即可 ，用一小勺盐即可 。
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，焖15秒钟左右 ，9 、白酒 ，也可不放 。拌匀 ，不时地翻动 ，直到表面微焦 、临出锅可以放点鸡精调味 ，
3 、立刻盖锅 ，烧热 ，炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉。转大火收汁 。750-1000克五花肉 ，再焖个20-30分钟 ，鸡精 。大概30分钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，