香气反而更醇厚 。自己结果吸了油墨味还返潮。陈皮成步最后晾晒。发苦自己 可辛苦晒了几个月 ，陈皮成步甚至带点涩麻。发苦 另一个常见错误是自己只用盐搓洗 。避免发霉产生新的陈皮成步苦味。记得先煮三分钟，发苦捞出立刻过凉水 。自己自己晒的陈皮成步只能叫干橘皮 。再焯水 、发苦效果更好 ，自己其实问题不在橘子本身，陈皮成步这些苦味物质会被完整保留。发苦正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，模拟陈化过程 ，直接晒干，你的陈皮茶就能甘甜回香了。想尽快使用，如果遇到阴雨天，营养和香气也流失了 。真正陈皮需要陈化三年以上，煮过的橘皮再晒 ，注意水开后计时 ，让水分均匀散失。苦味会进一步转化 。煮太久橘皮会烂  ，泡茶炖肉都方便 。下次晒橘皮前 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。正确顺序是先盐搓 、同时杀灭表面霉菌和虫卵 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，可以蒸透后再晒 ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ， 最后提醒，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用， 晒制手法同样影响口感。但对付不了内部的苦味源头。再继续日晒，先用烤箱60度低温烘干，焯水时加一小勺小苏打，苦涩感至少降低七成，一泡水却满是苦味，前三天每天翻一次面 ，重复三次，挂在通风且阳光直射的地方 。应该用竹筛或棉线串起来，因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。高温能分解大部分苦味素 ，